(Para 6 helados) 1 aguacate, cortado en cubitos El jugo y la ralladura de medio limón Unas poquitas hojas de menta, (5 ó 6 bastarán) 3 cucharaditas de agave o sirope de arce 100 ml de agua Mezcla todo con la batidora y échalo en moldes para helados. Mételos en el congelados un mínimo deContinue reading
2 cucharadas de aceite de oliva · 300 grs de calabaza (Media calabaza cacahuete pequeña o un par de rodajas de una calabaza grande) 1 diente de ajo picado finito 100 grs, de anacardos crudos 100 ml de agua Un chorrito de zumo de limón Comino Sal y pimienta Si vas a activar los anacardos,Continue reading
700 gr de guisantes frescos o congelados (si se utiliza congelado, descongelar antes) 200 ml de leche de coco 1 litro taza de caldo de verduras 1 puerro 1 chalota grande 2 limas (el jugo de las 2 y la ralladura de 1) ½ chile verde (Yo uno entero 😉 jengibre fresco rallado (2 cms aprox) ½Continue reading
(para 4) 2 remolachas cocidas y peladas 1 aguacate 1 cebolla tierna 1 cucharadita de mostaza dijon El jugo de 1 lima Sal marina y pimienta negra recién molida Germinados Salsa de nueces 100 grs de nueces 50 ml de vinagre de manzana 2 cs miel Sal y pimienta Parte la remolachas en cubitos pequeños.Continue reading
(2 personas) 1 calabaza potimarrón pequeña 200 grs de quinoa blanca y roja mezclada 1 manojo de trigueros Una rama pequeña de brócoli Un diente de ajo machacado 1 trozo de jengibre de unos 2 cms rallado 1cucharadita pequeña de chile en copos 2 cucharadas de menta picada Medio limón Sal y pimienta Un parContinue reading
CERO LÁCTEOS, CERO AZUCAR… (Para 6 unidades aprox.) 2 aguacates, pelados y sin hueso 100 grs de chocolate puro sin azúcar 2 cs de cacao en polvo 100 ml de sirope de arce o de miel 4 cucharadas de leche de almendras sin azúcar 6 cucharadas de mantequilla de cacahuete Un puñado de cacahuetes. DerriteContinue reading
(4 personas) 4 wraps 8 tomates secos 400 grs. Calabaza potimarron sin pelar cortada de gajos 4 hojas de lechuga 100 grs de queso feta 2 aguacates jugo de 1 limón Un puñado de germinados Cayena Sal Corta la calabaza en gajos. Échale unas gotas de aceite, un chorro de limón, un poco de salContinue reading
(Para 3-4 personas) 2 pepinos 1 aguacate 1 yogurt natural de cabra o de soja 2 vasitos de yogurt de agua El jugo de 1 limón 1 puñado de menta 1 cebolla tierna Sal marina y pimienta recién molida Esta sopa está increíble y es facilísima de hacer. Sólo tienes que meter todos los ingredientesContinue reading
2 1/2 cucharadas de aceite suave (de coco, de oliva suave…) 1 cebolla picada 1 puerro en rojas finas 1 cucharadita de cúrcuma molida 1 cucharadita de comino 1 cucharadita de cayena 3 cucharadas de jengibre fresco rallado 2 cucharaditas de curry en polvo dulce 1kg de zanahorias peladas y cortadas en cubos 1Continue reading
(4 personas) 200 grs de azukis o frijoles negros. 2 aguacates 1 buen puñado de tomates cherry Media cebolla morada Medio pimiento verde Media cebolla morada Para la vinagreta 100 ml de aceite de oliva virgen Un buen puñado de cilantro El jugo de 1 lima ½ cucharadita de cayena en polvo Sal marinaContinue reading
Para 3-4 personas 100 grs de quinoa roja 200 grs de berros o de otras hojas verdes para ensalada 1 aguacate grande en rodajas 1 mango pelado y cortado en cubitos. ¼ de cebolla morada en rodajas finas Aliño: 100 ml de pulpa de mango o medio mango batido 100 ml de aceite deContinue reading
(para 4) 1 aguacate maduro 1 diente de ajo 8 zanahorias grandes 1 lata de leche de coco y la misma cantidad de agua o de agua de coco 100 grs de avellanas 1 limón recién exprimido ½ cucharadita de curry en polvo ½ cucharadita de comino ½ cucharadita de cúrcuma Un puñado de hojasContinue reading
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