500 grs de zanahorias 1 cebolla roja 2 cucharaditas de ras el hanout 200 grs de quinoa 100 grs de pistachos pelados 1 granada pequeña 2 cucharada de menta picada 2 cucharadas de cilantro picado El jugo de un limón 3 cucharadas de aceite de oliva sal y pimienta Hierve la quinoa al dente yContinue reading
1 cs. aceite de coco 2 dientes de ajo picado 1 cp jenjibre rallado 2 calabacines 1 lata de leche de coco 1 litro de caldo vegetal o de pollo 1 cs. panela o azucar de caña 1/2 chile cortado sin semillas 1 cs pasta de curry rojo 1ó 2 tallos de hierba limón 2Continue reading
2 1/2 cucharadas de aceite suave (de coco, de oliva suave…) 1 cebolla picada 1 puerro en rojas finas 1 cucharadita de cúrcuma molida 1 cucharadita de comino 1 cucharadita de cayena 3 cucharadas de jengibre fresco rallado 2 cucharaditas de curry en polvo dulce 1kg de zanahorias peladas y cortadas en cubos 1Continue reading
1/4 col lombarda 1 calabacín 2 zanahorias 50 grs. cacahuetes 1 pimiento rojo pequeño 1 mango 100 grs de cilantro picado SALSA 2 cs. mantequilla de cacahuete orgánica o de cacahuetes 2 cs. tamari, 2 cs aceite oliva suave 2 limas exprimidas 1/4 guindilla fresca o unas gotas de salsa picante tipo sriracha 1 cp.Continue reading
(Para 6 helados) 1 aguacate, cortado en cubitos El jugo y la ralladura de medio limón Unas poquitas hojas de menta, (5 ó 6 bastarán) 3 cucharaditas de agave o sirope de arce 100 ml de agua Mezcla todo con la batidora y échalo en moldes para helados. Mételos en el congelados un mínimo deContinue reading
2 cucharadas de aceite de oliva · 300 grs de calabaza (Media calabaza cacahuete pequeña o un par de rodajas de una calabaza grande) 1 diente de ajo picado finito 100 grs, de anacardos crudos 100 ml de agua Un chorrito de zumo de limón Comino Sal y pimienta Si vas a activar los anacardos,Continue reading
700 gr de guisantes frescos o congelados (si se utiliza congelado, descongelar antes) 200 ml de leche de coco 1 litro de caldo de verduras 1 puerro 1 chalota grande 2 limas (el jugo de las 2 y la ralladura de 1) ½ chile verde (Yo uno entero 😉 jengibre fresco rallado (2 cms aprox) ½ cucharaditaContinue reading
(para 4) 2 remolachas cocidas y peladas 1 aguacate 1 cebolla tierna 1 cucharadita de mostaza dijon El jugo de 1 lima Sal marina y pimienta negra recién molida Germinados Salsa de nueces 100 grs de nueces 50 ml de vinagre de manzana 2 cs miel Sal y pimienta Parte la remolachas en cubitos pequeños.Continue reading
(2 personas) 1 calabaza potimarrón pequeña 200 grs de quinoa blanca y roja mezclada 1 manojo de trigueros Una rama pequeña de brócoli Un diente de ajo machacado 1 trozo de jengibre de unos 2 cms rallado 1cucharadita pequeña de chile en copos 2 cucharadas de menta picada Medio limón Sal y pimienta Un parContinue reading
CERO LÁCTEOS, CERO AZUCAR… (Para 6 unidades aprox.) 2 aguacates, pelados y sin hueso 100 grs de chocolate puro sin azúcar 2 cs de cacao en polvo 100 ml de sirope de arce o de miel 4 cucharadas de leche de almendras sin azúcar 6 cucharadas de mantequilla de cacahuete Un puñado de cacahuetes. DerriteContinue reading
(4 personas) 4 wraps 8 tomates secos 400 grs. Calabaza potimarron sin pelar cortada de gajos 4 hojas de lechuga 100 grs de queso feta 2 aguacates jugo de 1 limón Un puñado de germinados Cayena Sal Corta la calabaza en gajos. Échale unas gotas de aceite, un chorro de limón, un poco de salContinue reading
