CRUDA CON GRANADA Y ZUMAQUE

CRUDA CON GRANADA Y ZUMAQUE

Estándar14 Septiembre, 2015by cumi0 Comments

Ya tenemos buena granadas. Son tan buenas y me gustan tanto que aprovecho esta época para ponerme morada. Esta vez la he usado para hacer un aliño facilísimo para una ensalada cruda. Como el zumaque es ácido le da punto increíble al aguacate y a la remolacha.

INGREDIENTES

(Para dos personas)

Tres zanahorias

2 remolachas crudas

1 aguacate tierno y grandecito

Zumo de media lima

Zumo de media granada

4 cucharadas de aceite de oliva

Semillas (pipas, sésamo, lino… lo que tengas a mano)

Unas hojas de menta ( no pases de ellas, le dan un toque muy bueno)

Sal y pimienta.

PREPARACIÓN

Primero prepara el aliño. mezcla el zumo de granada con el de lima y el aceite. Añade el zumaque, la sal y la pimienta y remueve todo bien.

Pelas las remolachas y las zanahorias y las pasas por el spiralizer. Si no tienes rállalas con un rallador de agujeros gruesos. Pela el aguacate y córtalo en cubitos. Mezcla todo. Echa el aliño y mezcla. Añade semillas por encima y las hojas de menta.