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SOPA DE AGUACATE Y PEPINO

INGREDIENTES

(Para 3-4 personas)

2 pepinos

1 aguacate

1 yogurt natural de cabra o de soja

2 vasitos de yogurt de agua

El jugo de 1 limón

1 puñado de menta

1 cebolla tierna

Sal marina y pimienta recién molida

PREPARACIÓN

Esta sopa está increíble y es facilísima de hacer. Sólo tienes que meter todos los ingredientes en la batidora hasta que quede líquida y sin grumos. Sírvela bien fría. Es una alternativa riquísima y muy fresquita para los días calurosos de verano, pero es ideal también para desintoxicar un poco el cuerpo en invierno.

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