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SOPA FRESQUITA DE MELÓN

INGREDIENTES

(Para 4 personas)

2 melones Cantaloup o 1 de piel de sapo

El zumo de 1 limón y media naranja

5 ó 6 hojas de hierbabuena o menta

100 grs de almendras crudas peladas

Sal y pimienta cayena al gusto

Para servir: almendras laminadas o mix de semillas.

Preparación

El melón es una fruta muy baja en calorías y muy rica en nutrientes esenciales como las vitaminas A, C y B9. Se considera un super-alimento y es muy aconsejable que forme parte de nuestra dieta en los meses cálidos, porque al estar compuesto en un 80% de agua es altamente hidratantes.

Si nunca has tomado sopa de melón, te recomiendo que empieces por un melón de piel de sapo.

Parte los melones, quítales las semillas y vacíalos.

Mete todos los ingredientes en la batidora y bátelos a velocidad alta durante unos minutos, Que no queden grumos. A mi no me gusta colarlo porque así se que me estoy tomando el melón entero.

Mételo en la nevera 4 horas como mínimo antes de servirlo para que esté muy muy frío.

Una vez en el plato puedes adornarla con almendras laminadas ligeramente tostadas que le darán un toque muy rico, o con alguna semilla… Yo que soy la loca de las semillas suelo ponerle a todo un poco de mi mix de semillas.

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2 comments on “SOPA FRESQUITA DE MELÓN

  1. Lucía
    9 Junio, 2015 at 10:27 am

    deliciosa sopa de melón. oy voy por el Gazpacha. Ánimo, me encanta. Lucía (amiga de Ana)

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